微波米粉杀菌设备

微波杀菌原理

微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的杀菌效应是通过微波电场改变细胞膜断面的电位分布、影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细菌结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡；以此实现了内外部深层杀菌的效果。

微波能够穿透米粉的内外部，同时进行升温加热，对米粉内部和外部可能存在的细菌进行深层的杀菌处理；微波杀菌的温度相对较低，既不会破坏米粉本身的营养价值和味道也不会使米粉变质，微波杀菌后的米粉、酱菜能够有效延长保质期。

微波米粉杀菌特点

传热快，杀菌速度快

使用微波杀菌在传导过程基本上没有损耗，一定厚度的米粉微波能够轻松穿透，3-5分钟左右就能完成杀菌处理。

安全无害，保留米粉营养价值

微波是一种洁净能源，采用隧道式或真空室、塔式等设计，微波泄漏均符合安全标准，不会对人体产生危害；微波对米粉能够在较低的温度下杀菌，大程度上保留了米粉的营养成分，也不会因为高温而使米粉发生变质。